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O Bolo Mesclado de Fubá com Calda Cremosa de Chocolate combina a textura macia e levemente granulada do fubá com a intensidade do chocolate, criando um contraste irresistível. A massa fofinha, mesclada em camadas suaves, é complementada por uma calda cremosa e brilhante, feita com amido de milho para garantir uma consistência perfeita. Ideal para acompanhar um café fresquinho ou servir como sobremesa especial!
BOLO:
☑ 2 xícaras (chá) de FUBÁ MIMOSO da PQ Alimentos
☑ ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
☑ 3 colheres (sopa) de leite morno (para diluir o chocolate em pó)
☑ 1 xícara (chá) de farinha de trigo
☑ 1 xícara (chá) de açúcar
☑ 1 colher (sopa) de fermento em pó
☑ ½ xícara (chá) de óleo
☑ 3 ovos
☑ 1 xícara (chá) de leite
☑ 1 pitada de sal
CALDA DE CHOCOLATE:
☑ 1 xícara (chá) de leite
☑ 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
☑ 2 colheres (sopa) de açúcar
☑ 1 colher (sopa) de AMIDO DE MILHO da PQ Alimentos (dissolvido em um pouco de leite frio)
☑ 1 colher (sopa) de manteiga
☑ 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
BOLO:
☑ Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
☑ Em uma tigela grande, misture o FUBÁ MIMOSO da PQ Alimentos, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
☑ Em outra tigela, bata os ovos e adicione o óleo e o leite, misturando bem.
☑ Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture até formar uma massa homogênea.
☑ Divida a massa em duas partes. Em uma delas, misture o chocolate em pó dissolvido no leite morno.
☑ Na forma untada, despeje alternadamente as massas de FUBÁ MIMOSO da PQ Alimentos e chocolate para criar o efeito mesclado.
☑ Com um garfo, faça movimentos circulares suaves para intensificar o efeito.
☑ Leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
☑ Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
CALDA DE CHOCOLATE:
☑ Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar.
☑ Leve ao fogo médio até aquecer, depois acrescente o AMIDO DE MILHO da PQ Alimentos dissolvido.
☑ Mexa constantemente até a calda engrossar e ficar cremosa (cerca de 3-5 minutos).
☑ Desligue o fogo e adicione a manteiga e a essência de baunilha, misturando até obter brilho.
☑ Despeje a calda ainda quente sobre o bolo para um acabamento perfeito.
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