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O homus é uma pasta de origem árabe, que tem como ingrediente principal o grão de bico, que é rico em proteína, fibras e também uma ótima fonte de energia. Nesta receita, adicionamos o abacate que contém vitaminas, previne o câncer e doenças cardíacas.
Além de todos os benefícios, a combinação tem um sabor maravilhoso. Comece bem o dia e experimente o HOMUS DE ABACATE no café da manhã acompanhado de pães e torradas. Fica uma delícia!
☑ 400g de GRÃO DE BICO da PQ Alimentos cozido
☑ 1 abacate
☑ 2 colheres (sopa) de manjericão
☑ ⅓ xícara (chá) de água
☑ 2 colheres (sopa) de 1 limão
☑ 1 colher (sopa) de tahine
☑ 1 dente de alho
☑ Sal a gosto
☑ PIMENTA CALABRESA da PQ Alimentos a gosto
☑ Azeite a gosto
OBS: CONFIRA O MODO DE PREPARO E COZIMENTO DO GRÃO DE BICO E DO TAHINE NO FINAL DESTA RECEITA.
☑ Colocar todos os ingredientes em um processador e bater muito bem até virar uma pasta homogênea.
☑ Transferir para um recipiente e pronto. Sirva com pães, torradas e aproveite.
PARA COZINHAR O GRÃO DE BICO:
☑ Para essa receita, colocar 350g de GRÃO DE BICO da PQ Alimentos de molho, totalmente coberto por água, por 8 horas. Escorrer numa peneira e depois passar água corrente.
☑ Colocar em uma panela, adicionar água e cozinhar por aproximadamente 30min. Escorrer a água e reservar.
PARA O TAHINE:
INGREDIENTES:
☑ 50 g de SEMENTE DE GERGELIM da PQ Alimentos
☑ 1 ½ colheres (sopa) de óleo de coco
MODO DE PREPARO:
☑ Aquecer uma frigideira, colocar a SEMENTE DE GERGELIM da PQ Alimentos e mexer durante aproximadamente 3 minutos sem parar até dourar. (Obs: Não deixar torrar para não amargar.)
☑ Em seguida, colocar a SEMENTE DE GERGELIM da PQ Alimentos e o óleo de coco no processador, e bater muito bem. Se começar a grudar nas laterais, com o auxílio de uma espátula ou colher, raspar e continuar processando. Fazer quantas vezes forem necessárias até ficar com uma textura de uma pastinha bem lisa e cremosa. Está pronto para usar.
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