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Estas batatas crocantes são elevadas a um novo nível de sabor com um molho de especiarias que inclui pimenta calabresa, chimichurri e salsa desidratada da PQ Alimentos. O bicarbonato ajuda a criar uma crosta irresistível, fazendo destas batatas uma ótima opção para servir em reuniões, almoços de domingo ou como aperitivo.
BATATAS
☑ 1 kg de batatas
☑ ½ colher (chá) de BICARBONATO DE SÓDIO da PQ Alimentos
☑ Sal a gosto
☑ Azeite (para assar)
MOLHO
☑ 1 ½ colher (sopa) de molho de soja
☑ 1 ½ colher (sopa) de mel
☑ 1 colher (sopa) de vinagre
☑ 1 colher (sopa) de PIMENTA CALABRESA da PQ Alimentos
☑ 2 colheres (sopa) de CHIMICHURRI da PQ Alimentos
☑ 1 colher (sopa) de SALSA DESIDRATADA da PQ Alimentos
☑ 1 colher (sopa) de PÁPRICA DOCE
BATATAS
☑ Preaqueça o forno a 200°C.
☑ Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios.
☑ Em uma panela grande, ferva água com sal e adicione o BICARBONATO DE SÓDIO da PQ Alimentos. Esse ingrediente ajuda a criar uma superfície mais crocante.
☑ Cozinhe as batatas até ficarem macias por fora, mas ainda firmes por dentro (aproximadamente 5-7 minutos).
☑ Escorra as batatas e deixe-as secarem um pouco no escorredor para remover o excesso de água.
☑ Em uma assadeira grande, adicione uma quantidade generosa de azeite e aqueça por 2-3 minutos no forno.
☑ Coloque as batatas na assadeira quente e mexa para cobri-las bem com o azeite. Isso ajudará a criar uma crosta dourada e crocante.
☑ Asse por cerca de 35-45 minutos, virando as batatas na metade do tempo, até que fiquem bem douradas e crocantes.
MOLHO
☑ Em uma tigela, misture o mel, molho de soja, vinagre, páprica doce, PIMENTA CALABRESA, CHIMICHURRI e SALSA DESIDRATADA da PQ Alimentos até formar um molho homogêneo.
☑ Depois de assar as batatas, coloque-as em uma tigela grande e despeje o molho por cima.
☑ Misture bem para que todas as batatas fiquem envolvidas no molho.
☑ Sirva imediatamente e aproveite as batatas crocantes com o molho aromático e apimentado.
☑ Para obter uma crocância ainda maior, certifique-se de que as batatas estão bem secas antes de irem ao forno.
☑ Este molho combina bem com outros acompanhamentos, como vegetais grelhados ou até mesmo carne assada.
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