DEMOLHAR E COZINHAR A LENTILHA:

☑ Coloque a LENTILHA da PQ Alimentos em um recipiente e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas.

☑ Após o tempo de demolho, escorra e cozinhe em água fervente até ficar macia, mas sem desmanchar. Escorra bem e reserve.

PREPARAR A MARINADA DO FRANGO:

☑ Em uma tigela, misture o iogurte, curry, coentro picado, PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos, suco de limão e sal a gosto.

☑ Adicione o frango e envolva bem na marinada. Cubra e deixe marinar por 3 horas na geladeira.

ASSAR O FRANGO:

☑ Preaqueça o forno a 180°C.

☑ Coloque o frango com toda a marinada em um pedaço de papel alumínio e embrulhe bem.

☑ Leve ao forno por 20 minutos, ou até que esteja cozido e suculento. Retire do forno, desfie ou processe e reserve.

PREPARAR A MASSA DO BOLINHO:

☑ Em um processador, bata a LENTILHA da PQ Alimentos cozida até obter uma textura pastosa, mas ainda com pequenos pedaços.

☑ Adicione o frango assado e processe novamente até formar uma massa homogênea.

☑ Transfira para um bowl e acrescente farinha panko aos poucos, misturando até obter uma massa firme e modelável.

MODELAR E ASSAR OS BOLINHOS:

☑ Leve a massa à geladeira por 20 minutos para firmar.

☑ Modele os bolinhos no formato desejado.

☑ Disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

☑ Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados.

SERVIR:

☑ Sirva quente, acompanhado de um molho de iogurte ou chutney de sua preferência.