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Este bolo possui uma textura macia e úmida, com a combinação do sabor marcante do café e o toque levemente picante da canela. Ideal para ser apreciado em momentos especiais, como sobremesa em jantares intimistas ou para celebrar ocasiões festivas. Sua aparência mesclada torna-o visualmente atraente e convidativo, enquanto seu aroma permeia a cozinha, criando uma atmosfera acolhedora e aconchegante.
MASSA:
☑ 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
☑ 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
☑ 1 xícara (chá) de leite morno
☑ ¾ xícara (chá) de óleo
☑ 3 ovos
☑ 1 colher (sopa) cheia de café solúvel
☑ 3 colheres (sopa) de água quente
☑ CANELA MOÍDA da PQ Alimentos a gosto
☑ 1 colher (sopa) de fermento químico
COBERTURA:
☑ 250g de chocolate meio amargo
☑ 1 caixinha de creme de leite
☑ Preaqueça o forno a 180°C.
☑ No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por cerca de 3 minutos.
☑ Adicione o leite morno e bata novamente até incorporar.
☑ Transfira a mistura para um recipiente grande e acrescente a farinha de trigo peneirada. Misture bem.
☑ Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.
☑ Separe uma porção da massa e misture com o café solúvel dissolvido na água quente, adicionando também a CANELA MOÍDA da PQ Alimentos a gosto.
☑ Despeje metade da massa simples na forma untada e enfarinhada, e por cima coloque a massa com café.
☑ Com a ajuda de um garfo, mescle as massas delicadamente para criar o efeito mesclado.
☑ Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
☑ Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, mexendo até obter um ganache liso e homogêneo.
☑ Após assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar.
☑ Distribua o ganache sobre o bolo já frio.
☑ Sirva e aproveite!
☑ Utilize café de boa qualidade para um sabor mais intenso.
☑ Polvilhe um pouco de CANELA MOÍDA da PQ Alimentos sobre a cobertura de chocolate para realçar o sabor da canela.
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