PREPARO DO GRÃO DE BICO:

☑ Coloque o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em um recipiente e cubra com água em temperatura ambiente. Deixe de molho por 12 horas.

☑ Após o período de molho, escorra a água e transfira o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos para uma panela de pressão.

☑ Cubra os grãos com água fervente e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam macios.

☑ Desligue o fogo, escorra a água e passe os grãos em água corrente. Deixe escorrer bem e reserve.

PREPARO DO AMENDOIM:

☑ Distribua o AMENDOIM RUNNER da PQ Alimentos em uma forma e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, virando na metade do tempo. Reserve.

PREPARO DO CURRY:

☑ Em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite em fogo médio.

☑ Refogue a cebola até ficar translúcida, em seguida, adicione o gengibre e o alho. Cozinhe por mais alguns minutos.

☑ Acrescente o coentro em pó, cominho, páprica, AÇAFRÃO EM PÓ e PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos. Misture bem.

☑ Adicione o caldo de legumes, a cenoura e os tomates pelados à frigideira. Cubra com água e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

☑ Junte o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos cozido e os floretes de couve-flor. Tempere com sal a gosto.

☑ Adicione o AMENDOIM RUNNER da PQ Alimentos assado à mistura e cozinhe por mais alguns minutos.

FINALIZAÇÃO:

☑ Retire a frigideira do fogo e polvilhe salsinha fresca picada sobre o curry antes de servir.

☑ Sirva quente acompanhado de arroz, se desejar.