MODO DE PREPARO PARA FERMENTAR:

☑ Colocar a água para aquecer até ficar morna. (OBS: não deixar muito quente para não perder o efeito do fermento)

☑ Em um recipiente, colocar o açúcar, o fermento e a água morna e misturar até que tudo se misture bem.

☑ Cobrir com um pano limpo, e aguardar a fermentação por aproximadamente 15 minutos.

MODO DE PREPARO DA MASSA:

☑ Misture 1 colher (sopa) de linhaça triturada com 3 colheres (sopa) de água. Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel.

☑ Em um recipiente, misture o gel de linhaça, a fermentação preparada, o azeite e o sal.

☑ Acrescente o POLVILHO DOCE da PQ Alimentos, o farelo de aveia e a aveia em flocos grossos. Misture até formar uma massa uniforme.

☑ Adicione a goma xantana e mexa novamente. A massa deve ter uma consistência firme e cremosa.

MONTAGEM E CRESCIMENTO:

☑ Transfira a massa para uma forma retangular pequena, untada com azeite, e nivele a superfície com uma colher ou espátula.

☑ Polvilhe aveia em flocos grossos por cima (opcional).

☑ Cubra com um pano limpo e deixe a massa crescer por aproximadamente 30 minutos em local morno.

ASSAR O PÃO

☑ Preaqueça o forno a 180°C.

☑ Asse por 25 minutos ou até que esteja dourado e a base esteja firme.

☑ Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de fatiar. Sirva e aproveite!