MODO DE PREPARO DO BACALHAU:

☑ Retirar o excesso de sal do bacalhau em água corrente, e em seguida colocar água em um recipiente e mergulhar o filé de bacalhau para dessalgar. Trocar a água por pelo menos de 6 em 6 horas. (OBS: Esse processo deve ser feito 24 horas que antecede o preparo da receita, e manter na geladeira durante esse período). Depois, secar bem o bacalhau.

☑ Em seguida, colocar em um recipiente e cobrir com leite. Deixar aproximadamente 20 minutos.

☑ Depois, colocar em um prato raso o FUBÁ MIMOSO da PQ Alimentos e temperar com sal e PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos. 

☑ Retirar o bacalhau do leite, passar na mistura de FUBÁ MIMOSO para empanar e fritar o bacalhau em óleo quente. Assim que dourar, retirar e colocar sob papel toalha para retirar o excesso de óleo. Reservar.

MODO DE PREPARO DO PURÊ DE BATATA:

☑ Colocar as batatas em uma panela com água para cozinhar até ficarem bem macias.

☑ Em seguida descascar as batatas ainda quente.

☑ Depois, espremer as batatas com auxílio de um espremedor.

☑ Colocar a batata espremida em uma panela, adicionar sal, a PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos, a margarina, e misturar muito bem.

☑ Levar em fogo médio e adicionar o leite aos poucos, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa.

☑ Pronto! É só servir o Bacalhau Empanado com Purê, saladas, refogados ou molhos de sua preferência!