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O Strudel Salgado de Presunto e Queijo é uma receita prática e versátil, ideal para qualquer ocasião. Seja como um lanche da tarde ou uma entrada sofisticada para um jantar, este prato surpreende pelo equilíbrio de sabores e texturas. Inspirado na tradicional receita austríaca, geralmente doce, esta versão salgada combina a crocância da massa folhada com a cremosidade do queijo derretido e o sabor rico do presunto.
O toque final de gergelim e orégano, aliado ao frescor dos tomates e cebolas refogados, eleva essa receita a uma verdadeira experiência gastronômica.
☑ 1 pacote de massa folhada (400g)
☑ 200g de presunto fatiado
☑ 200g de queijo mussarela fatiado
☑ Azeitona preta a gosto (opcional)
☑ 2 tomates maduros, cortados em rodelas finas
☑ 1 cebola pequena, cortada em rodelas finas
☑ 1 gema de ovo (para pincelar)
☑ ORÉGANO da PQ Alimentos a gosto
☑ PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto
☑ Sal a gosto
☑ Azeite de oliva para refogar
☑ SEMENTES DE GERGELIM da PQ Alimentos a gosto
☑ Sementes e grãos para finalizar (opcional)
RECHEIO:
☑ Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até que fique transparente.
☑ Adicione as rodelas de tomate, tempere com sal, PIMENTA DO REINO e ORÉGANO da PQ Alimentos, e refogue por alguns minutos. Reserve.
MONTAGEM:
☑ Abra a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada. Se necessário, use um rolo para esticar a massa um pouco mais.
☑ Disponha as fatias de presunto sobre a massa, deixando um espaço de cerca de 2 cm nas bordas.
☑ Sobre o presunto, coloque as fatias de queijo mussarela.
☑ Distribua uniformemente as azeitonas pretas, rodelas de tomate e cebola refogados sobre o queijo.
☑ Enrole a massa folhada com cuidado, formando um rocambole. Feche bem as bordas para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
☑ Transfira o strudel para uma assadeira forrada com papel manteiga.
☑ Pincele a superfície do strudel com a gema de ovo batida.
☑ Polvilhe SEMENTES DE GERGELIM da PQ Alimentos por cima.
☑ Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
☑ Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias.
☑ Sirva o strudel ainda quente, acompanhado de uma salada fresca ou como aperitivo.
☑ A massa folhada deve ser manuseada rapidamente para evitar que a manteiga derreta antes de ir ao forno. Mantenha a massa refrigerada até o momento de usar.
☑ Para mais sabor: Adicione uma camada de mostarda Dijon entre o presunto e o queijo antes de enrolar a massa.
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