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A Abobrinha Recheada com Proteína de Soja Texturizada é uma receita nutritiva e saborosa que combina a suculência da abobrinha com o rico sabor da proteína vegetal. O recheio cremoso feito com proteína texturizada de soja, cebola, alho e tomate é um verdadeiro festival de sabores. Ideal para uma refeição reconfortante e saudável.
☑ 1 xícara (chá) de PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA NATURAL da PQ Alimentos
☑ 2 abobrinhas grandes
☑ 2 xícaras (chá) de água quente
☑ 1 tablete de caldo de legumes
☑ 1 cebola média picada
☑ 2 dentes de alho picados
☑ ½ colher (chá) de suco de limão
☑ 3 tomates sem sementes picados
☑ 1 xícara (chá) de molho de tomate
☑ PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto
☑ Sal a gosto – Opcional
☑ 2 colheres (sopa) de azeite
☑ Queijo mussarela ralada a gosto
☑ Corte as abobrinhas ao meio, no comprimento. Cozinhe no vapor por cinco minutos. Retire e deixe escorrer sobre uma assadeira forrada com papel-toalha.
☑ Dissolva o caldo de legumes na água quente. Junte a PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA NATURAL da PQ Alimentos e o suco de limão. Misture e reserve por uma hora. Escorra em uma peneira.
☑ Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho. Adicione os tomates picados e refogue por cerca de três minutos até que estejam macios.
☑ Acrescente a PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA NATURAL da PQ Alimentos escorrida e refogue por mais cinco minutos, garantindo que esteja bem incorporada aos demais ingredientes.
☑ Adicione a PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos e o molho de tomate à mistura e misture bem. Deixe apurar por mais alguns minutos, retire do fogo e reserve. (Provar e se necessário, ajustar o sal)
☑ Pré-aqueça o forno a 180°C.
☑ Em uma assadeira, coloque as metades das abobrinhas previamente cozidas e escorridas. Recheie cada metade com a mistura de PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA NATURAL da PQ Alimentos preparada anteriormente.
☑ Distribua a mussarela sobre as abobrinhas recheadas, leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias e o queijo dourado.
☑ Retire do forno e sirva as abobrinhas recheadas quentes, acompanhadas de arroz integral ou salada de folhas verdes, se desejar.
☑ Você pode variar o recheio adicionando outros vegetais de sua preferência, como pimentões, cogumelos ou cenoura ralada.
☑ Certifique-se de escorrer bem a água das abobrinhas após o cozimento no vapor para evitar que a receita fique aguada.
☑ Para uma versão vegana, substitua o leite por leite vegetal, como leite de amêndoas ou de aveia.
☑ Experimente utilizar diferentes temperos e ervas frescas para dar um toque especial ao recheio.
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