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Os dadinhos de tapioca prontos têm uma textura crocante por fora e macia por dentro, com um sabor levemente salgado do queijo coalho e um toque de orégano. A geleia agridoce oferece uma explosão de sabores, combinando o picante da pimenta com a doçura do abacaxi e da maçã.
Ideal para servir como entrada em festas, happy hours ou como um petisco gourmet em qualquer momento do dia. Perfeito para dias quentes de verão ou para adicionar um toque tropical em qualquer estação.
DADINHO DE TAPIOCA:
☑ 250g de TAPIOCA GRANULADA da PQ Alimentos
☑ 250g de queijo coalho ralado
☑ 500ml de leite fervendo
☑ ORÉGANO da PQ Alimentos a gosto
☑ Óleo (o suficiente para fritar)
GELEIA AGRIDOCE:
☑ 6 unidades de pimenta-dedo-de-moça picadas e sem semente
☑ 2 unidades de maçã cortadas em gomos com casca sem sementes
☑ 300ml de suco de abacaxi concentrado sem açúcar
☑ 50g de açúcar
☑ 1/2 unidade de suco de limão taiti
☑ Sal a gosto
DADINHO DE TAPIOCA:
☑ Em uma tigela, misture o queijo coalho ralado e a TAPIOCA GRANULADA da PQ Alimentos.
☑ Despeje o leite fervendo sobre a mistura e mexa bem.
☑ Tempere com sal e ORÉGANO da PQ Alimentos. Deixe a mistura esfriar um pouco.
☑ Transfira a mistura para um refratário e cubra com filme plástico, pressionando bem para compactar.
☑ Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até endurecer.
☑ Retire da geladeira e corte em cubos para moldar os dadinhos de tapioca.
☑ Em uma panela, aqueça o óleo e frite os dadinhos até dourarem.
☑ Retire o excesso de óleo com papel toalha e reserve.
GELEIA AGRIDOCE:
☑ Para a geleia agridoce, em uma panela média, coloque todos os ingredientes, exceto o suco de limão, e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
☑ Retire do fogo, descarte os gomos de maçã e processe a geleia no liquidificador ou mixer, se desejar uma textura mais homogênea.
☑ Acrescente o suco de limão e leve a geleia ao freezer para resfriar.
☑ Sirva a geleia agridoce com os dadinhos de tapioca e aproveite!
☑ Sirva os dadinhos de tapioca com a geleia agridoce em uma tábua de petiscos para uma apresentação elegante.
☑ Se preferir uma versão mais picante, aumente a quantidade de pimenta-dedo-de-moça na geleia.
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