Homus e Molho de Iogurte Picante

Receita

Homus e Molho de Iogurte Picante

Experimente esta deliciosa opção de refeição saudável com Homus e Molho de Iogurte Picante. Uma opção leve, rica em nutrientes e sabor, perfeita para recarregar as energias pós-festas.

Ingredientes

HOMUS:

☑ 250g de GRÃO DE BICO da PQ Alimentos

☑ 2 colheres (sopa) de Tahine

☑ ½ cenoura picada

☑ ½ cebola picada

☑ 6 dentes de alho 

☑ 1 cabeça de alho

☑ 1 alho poró cortado em rodelas

☑ 2 CRAVOS DA ÍNDIA da PQ Alimentos

☑ 2 sementes de coentro

☑ 2 sementes de cominho

☑ ½  xícara (café) de Tomilho

☑ 4 LOURO EM FOLHAS da PQ Alimentos

☑ ½ colher (café) de PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos

☑ ½ colher (café) de PIMENTA CALABRESA da PQ Alimentos

☑ Suco de 2 limões

☑ 2 colheres (sopa) azeite

☑ 1 colher (chá) de sal

PARA PREPARAR O TAHINE:

☑ 100 g de SEMENTE DE GERGELIM da PQ Alimentos

☑ 3 colheres (sopa) de óleo de coco

 

MOLHO DE IOGURTE PICANTE:

☑ 2 ½ colheres (sopa) de iogurte natural integral

☑ PIMENTA CALABRESA da PQ Alimentos a gosto

☑ 3 colheres (sopa) de SEMENTE DE GERGELIM da PQ Alimentos 

☑ 1 ½ colher (sopa) de suco de limão

☑ Raspas de limão a gosto

☑ Sal a gosto

☑ Fio de azeite

Modo de Preparo

HOMUS:

Prepare o Tahine tostando SEMENTE DE GERGELIM da PQ Alimentos, depois processe com óleo de coco até obter uma textura cremosa.

☑ Em um recipiente colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos e cobrir com água em temperatura ambiente. Deixar de molho de um dia para o outro ou por aproximadamente 8 horas. Escorrer a água e reservar.

☑ Colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em uma panela de pressão e adicionar água por aproximadamente 5 dedos acima dos grãos.

☑ Em seguida colocar os legumes, vegetais e temperos (exceto a cabeça de alho e as PIMENTAS DO REINO E CALABRESA) dentro de um saco de pano, pano de prato ou touca cirúrgica e amarrar bem firme para que não escape durante o cozimento. Colocar junto com o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos, tampar a panela e cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

☑ Enquanto isso, cortar o topo da cabeça de alho e embrulhar no papel alumínio. Levar para assar por aproximadamente 30 minutos.

No liquidificador, processe GRÃO DE BICO da PQ Alimentos cozido, Tahine, alho assado, suco de limão, PIMENTAS DO REINO E CALABRESA, azeite até obter uma consistência cremosa. Reservar.

 

MOLHO DE IOGURTE PICANTE:


☑ Colocar a SEMENTE DE GERGELIM da PQ Alimentos em uma frigideira, e tostar levemente.

☑ Colocar o restante dos ingredientes em um bowl e assim que a SEMENTE DE GERGELIM da PQ Alimentos esfriar, adicionar no molho e misturar bem. Reservar.

Sirva os bowls de homus e molho de iogurte e acompanhe com saladas, palitos de vegetais frescos, palitos de parmesão, torradas e o que mais desejar.

Produtos PQ Alimentos utilizados nessa receita:

Compartilhe essa receita
Compartilhar no facebook
Compartilhar no twitter
Compartilhar no pinterest
Compartilhar no telegram
Compartilhar no whatsapp
Compartilhar no email

Atenção utilizamos cookies para personalizar sua experiência. Ao utilizar nosso website você está concordando com os termos e política de privacidade.