Molho de Tomate Caseiro para Pizza

Receita

Molho de Tomate Caseiro para Pizza

Ingredientes

  • 5 tomates maduros
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • Pimenta-do-reino – a gosto
  • Orégano – a gosto

Modo de Preparo

  • Lavar os tomates e cortar em X na base dos tomates
  • Ferver água e colocar os tomates para cozinhar até que a pele começar a soltar. Transfira os tomates com uma escumadeira para água gelada com gelo, para que com o um choque térmico a pele se solte mais fácil. A partir do corte em X, puxe, remova a pele dos tomates e descarte.
  • Corte os tomates ao meio, se preferir, descarte as sementes.
  • Transfira para o liquidificador e bata no modo pulsar de forma que não fique muito fino e nem muito grosso.
  • Em uma panela com azeite refogue o alho.
  • Misture o tomate batido e o orégano – a gosto.
  • Adicione e misture o sal e açúcar (para tirar a acidez do tomate).
  • Tempere com pimenta do reino – a gosto.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo até encorpar.
  • Pronto, agora é só esperar esfriar e cobrir os discos de pizza com o molho.

Informações adicionais

Atenção: O molho muito aguado amolece a base da pizza, drene e descarte a água que soltar da polpa e deixe o molho mais consistente.

Produtos PQ Alimentos utilizados nessa receita:

PQ Oregano 100g
PQ Pimenta do Reino Feculada 500g
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