MODO DE PREPARO DO GRÃO DE BICO:

☑ Colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em um recipiente e cobrir com a água em temperatura ambiente. Deixar de molho por 12 horas. 

☑  Escorrer a água e colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em uma panela de pressão com água fervendo. 

☑ Cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos esteja macio. 

☑ Desligar o fogo, escorrer a água e passar os grãos em água corrente.

☑ Deixar escorrer bem a água e reservar. 

OBS: Reservar ¼ de xícara (chá) da água do cozimento para bater a massa.

MODO DE PREPARO DA MASSA:

☑ Colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos cozido em um processador e adicionar o sal, o azeite e ¼ de xícara (chá) da água do cozimento do GRÃO DO BICO, e bater bem.

☑ Transferir para um recipiente, e adicionar a farinha de aveia aos poucos até obter uma massa firme que dê para modelar.

☑ Distribuir a massa em uma forma com fundo removível e untada. Com o auxílio de um garfo, fazer alguns furos na massa, e levar para assar em forno pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar.  

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

☑ Colocar no liquidificador o alho poró, o alho, o suco do limão, o azeite e bater. Adicionar a água aos poucos até ficar com uma textura bem lisa e cremosa.

☑ Colocar o inhame cozido, o AMIDO DE MILHO da PQ Alimentos, o sal e o AÇAFRÃO da PQ Alimentos e bater muito bem.

☑ Adicionar os tomates, a azeitona, a cebola, o ORÉGANO e a PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos e misturar com uma colher.

☑ Despejar o recheio em cima da massa, e levar para assar por aproximadamente 35 minutos ou até que fique dourado e com uma textura firme. 

☑ Pronto! É só servir.