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A SALADA DE GRÃO DE BICO COM QUINOA, é uma ótima opção saudável para variar o cardápio.
A textura dos grãos deixam a salada muito saborosa, e a quinoa fica com uma consistência similar à maionese, dando liga para a receita sem deixar a salada pesada e enjoativa. Experimente!
☑ 1 ½ xícara (chá) GRÃO DE BICO da PQ Alimentos
☑ ½ xícara (chá) de quinoa em grãos
☑ Água para cozimento
☑ ½ cebola roxa picada
☑ 1 tomate sem semente, sem pele e picado
☑ ½ xícara (chá) de cenoura cozida em cubinhos
☑ 1 xícara (chá) de pimentões picados (verde, amarelo e vermelho)
☑ 1 colher (sopa) de cebolinha picada
☑ 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
☑ 3 colheres (sopa) de azeite
☑ 1 sachê de tempero para salada
☑ Sal a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO DO GRÃO DE BICO:
☑ Colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em um recipiente e cobrir com água em temperatura ambiente, dois dedos acima dos grãos. Deixar de molho por 12 horas.
☑ Escorrer a água e colocar o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos em uma panela de pressão com água fervendo.
☑ Cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos esteja macio.
☑ Desligar o fogo, escorrer a água e passar os grãos em água corrente.
☑ Deixar escorrer bem a água e reservar.
MODO DE PREPARO DA QUINOA:
☑ Colocar 300ml de água e a quinoa em uma panela, tampar e levar em fogo baixo por 15 minutos. Depois, tirar do fogo e manter ainda na água por aproximadamente 10 minutos para hidratar.
☑ Enquanto isso, colocar em um recipiente o restante dos ingredientes e misturar bem.
☑ Assim que o GRÃO DE BICO da PQ Alimentos esfriar, adicionar a salada e depois a quinoa junto com a água do cozimento.
☑ Misturar tudo e levar a geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
☑ Pronto! É só aproveitar.
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