☑ Colocar a água para ferver.

☑ Enquanto isso, pegar um recipiente e colocar o azeite, a SALSA DESIDRATADA da PQ Alimentos e uma pitadinha de sal. Acrescentar uma parte do alho amassado para saborizar o tempero. Misturar bem e acrescentar os tomates picados. 

☑ Cozinhar rapidamente as cenouras até que fique al dente. Escorrer a água e reservar.

☑ Levar uma panela em fogo médio. Assim que aquecer, colocar um fio de azeite e acrescentar a cebola picada. Refogar até começar a ficar transparente. Adicionar a cenoura, o alho, sal, azeite e a PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos e refogar por 3 minutos. Retirar da panela e reservar.

☑ O preparo da polenta será na mesma panela. Se houver excesso de azeite, retirar com um papel toalha. Em seguida, em fogo médio, colocar a água fervente, o sal e acrescentar aos poucos. Mexer com o auxílio de um batedor de mão para não empelotar. O ponto final é obter uma consistência cremosa. Se for necessário, adicionar mais água para terminar o cozimento. Assim que estiver no ponto, desligar e acrescentar o queijo ralado e a manteiga. Misturar bem.

☑ Colocar os legumes em um prato, a polenta por cima e por último a salada. Para finalizar, colocar a muçarela de búfala e pronto. É só servir!