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A SALADA DE LENTILHA é uma receita fácil e super deliciosa, sendo uma ótima opção para servir no dia-a-dia como acompanhamento de arroz, carnes ou em dietas mais restritas.
A Lentilha possui diversos benefícios como fonte de carboidratos com baixo índice glicêmico, proteínas e fibras, ideal para uma refeição mais saudável e saborosa. Experimente!
Para preparar essas receitas, utilizamos a LENTILHA e a PIMENTA DO REINO EM PÓ da PQ Alimentos.
☑ 1 ½ xícara (chá) de LENTILHA da PQ Alimentos
☑ Água
☑ 1 cenoura ralada
☑ ½ xícara (chá) de cebola picada
☑ ½ xícara (chá) de cebolinha fresca picada
☑ Sal e PIMENTA DO REINO EM PÓ da PQ Alimentos a gosto
☑ Azeite
☑ Colocar a LENTILHA da PQ Alimentos em um recipiente, cobrir com água (2 dedos acima dos grãos), e deixar de molho por aproximadamente 6 horas.
☑ Descartar a água, lavar os grãos e colocar em uma panela. Cobrir com água (3 dedos acima dos grãos), e cozinhar com a tampa semiaberta. Depois que começar a ferver, aguardar 5 minutos e ver se já está cozido. O ponto ideal, é al dente.
☑ Assim que estiver no ponto, descartar a água, passar água corrente para interromper o cozimento.
☑ Em uma panela, colocar um fio de azeite, e refogar a cebola. Assim que dourar, acrescentar a LENTILHA da PQ Alimentos, a cenoura e refogar por alguns minutos.
☑ Transferir para um recipiente, temperar com sal, PIMENTA DO REINO EM PÓ da PQ Alimentos, misturar e levar para a geladeira por 30 minutos.
☑ Adicionar a cebolinha picada, misturar e pronto! É só servir!
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