ASSE AS BATATAS:

☑ Lave bem as batatas e embrulhe-as em papel alumínio.

☑ Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que fiquem macias.

☑ Após assadas, retire a casca e amasse-as ainda mornas até obter um purê homogêneo.

PREPARAR A MASSA:

☑ Em uma tigela, misture a carne moída com a noz-moscada, a cebola em pó, a pimenta-da-jamaica, o sal e a PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos.

☑ Adicione a salsinha picada e o ovo, misturando bem.

☑ Acrescente o purê de batata e misture até incorporar.

☑ Adicione a FARINHA DE ROSCA da PQ Alimentos aos poucos, até a massa ficar firme o suficiente para modelar bolinhos sem grudar nas mãos.

MODELAR E FRITAR:
☑ Modele pequenas bolinhas com as mãos.

☑ Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C (se não tiver termômetro, teste com um pedacinho da massa: deve borbulhar e dourar lentamente).

☑ Frite os bolinhos por imersão, em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes.

☑ Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.

☑ Sirva quente, acompanhado de um molho de sua preferência, como mostarda ou molho de iogurte.