MODO DE PREPARO DA MASSA DE TAPIOCA:

☑ Em uma bacia, adicione o POLVILHO DOCE da PQ Alimentos e o sal.

☑ Adicione água aos poucos e comece a misturar.

☑ Vá adicionando água e misturando até ficar bem consistente e amasse até obter uma mistura homogênea.

☑ Agora é só peneirar e a massa estará pronta.

MODO DE PREPARO DO CANAPÉ DE TAPIOCA:

☑ Colocar uma porção da massa de tapioca em uma máquina de waffle aquecida. Aguardar até firmar e dourar levemente a massa. 

MODO DE PREPARO DO CAVIAR DE SAGU:

☑ Colocar a água e o SAGU DE MANDIOCA da PQ Alimentos em uma panela. Cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que as bolinhas fiquem transparentes por fora e com um pontinho branco no centro.

☑ Depois, escorrer a água quente e lavar o sagu em água corrente até as bolinhas ficarem bem soltas.

☑ Transferir para um pote com tampa e adicionar o molho de soja, misturando delicadamente. Tampar e armazenar em geladeira por 24 horas.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

☑ Colocar o azeite em uma panela e refogar a cebola e o alho até dourar. Adicionar o frango desfiado e misturar.

☑ Acrescentar o cream cheese, temperar com o CHIMICHURRI da PQ Alimentos e mexer para encorpar bem.

☑ Transferir para um processador e bater muito bem. Deixar na geladeira até ficar bem gelado.

PARA MONTAR:

☑ Colocar uma porção do recheio sob o canapé de tapioca e finalizar com o caviar de sagu. Decorar com ervas aromáticas e pronto. É só aproveitar.