RECHEIO:

☑ Descasque e pique as maçãs em cubos e coloque em uma panela.

☑ Coloque os limões e o xilitol, tampar e leve em fogo baixo por 5 minutos. Se secar a água antes de dar o tempo, adicionar 2 colheres (sopa) de água e aguardar o restante do tempo.

☑ Desligar e adicionar a CANELA MOÍDA da PQ Alimentos.

PANQUECA:

☑ Em uma tigela grande, misturar a farinha, o açúcar, a CANELA MOÍDA da PQ Alimentos em pó e o sal. 

☑ Em uma tigela pequena, quebrar um ovo por vez (Fazendo desta forma, caso um ovo esteja estragado, você não perde a receita) e juntar um a um na mistura dos ingredientes secos.

☑ Acrescentar o leite, o óleo e misturar bem com o fuê (batedor de arame) até ficar uma massa lisa. Deixar a massa descansar por 10 minutos. 

☑ Adicionar o fermento em pó, o BICARBONATO DE SÓDIO da PQ Alimentos e misturar bem.

☑ Colocar uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando aquecer, com o auxílio de papel toalha, untar com óleo o fundo da frigideira. (Obs: repetir esse processo a cada panqueca que fizer).

☑ Colocar duas conchas da massa no centro da frigideira, baixar o fogo e deixar por dois minutos até a lateral da panqueca começar a firmar e formar bolhas no centro da massa.

☑ Com uma espátula, virar a panqueca e deixar por mais 1 minuto para dourar o outro lado por igual. Transferir para um prato e repetir com o restante da massa. (Não esquecer de untar).

☑ Sirva com o recheio de maçã e finalize com canela.