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Fresquinho, crocante e com recheio muuuuuuuuuito gostoso!
Pastel com recheio saboroso e bem temperado faz toda a diferença.
Confira a receita de como preparar carne moída temperada e o molho para dar água na boca.
Para preparar essa receita utilizamos a CHIMICHURRI, SALSA DESIDRATADA, ORÉGANO e PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos.
INGREDIENTES PARA MOLHO DE CHIMICHURRI:
Ingredientes para preparar e umidificar o CHIMICHURRI da PQ Alimentos:
☑ 1 xícara de CHIMICHURRI PQ
☑ 2 colheres (sopa) de vinagre
☑ ½ xícara (chá) de azeite
☑ ½ xícara (chá) de água
☑ ½ colher (sopa) de sal grosso
Utilize massa pronta para pastel ou prepare sua própria massa e capriche no recheio.
INGREDIENTES DO RECHEIO DE CARNE MOÍDA:
☑ Bacon cortado em cubinhos
☑ Carne moída ( Acém ou patinho moído )
☑ Sal
☑ Cebola,cenoura e salsão bem picadinhos, em pedacinhos bem pequenos
☑ PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos
☑ Tempero sírio
☑ Noz-moscada
☑ Farinha de trigo
☑ Cerveja preta / vinho branco
☑ Pimenta dedo-de-moça picadinha
☑ SALSA DESIDRATADA da PQ Alimentos
☑ ORÉGANO da PQ Alimentos
MODO DE PREPARO DO MOLHO DE CHIMICHURRI:
☑ Misturar todos os ingredientes e deixar descansar por pelo menos 1 hora antes de usar.
☑ Quanto mais tempo descansar, mais gostoso fica.
☑ Dá para conservar na geladeira até 5 dias.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE CARNE MOÍDA:
☑ Em uma frigideira, com fogo médio/alto, fritar o bacon até dourar e reservar em outro recipiente. Manter o óleo do bacon na frigideira para fritar a carne moída.
☑ Colocar a carne moída aos poucos para não soltar água e para tostar a carne, Temperar a carne com sal a gosto e misturar bem.
☑ Adicionar a cebola, a cenoura e o salsão bem picadinho, em pedacinhos bem pequenos e misturar bem para fritar e liberar o sabor. Temperar com PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos, tempero sírio e noz moscada a gosto e misturar bem.
☑ Adicionar o bacon frito que estava reservado e polvilhar uma colher de farinha de trigo, e mexer bastante para cozinhar bem a farinha. Por aproximadamente 2 minutos.
☑ Deglacear o fundo da frigideira com cerveja preta, adicionando aos poucos e raspando o fundo da frigideira até soltar toda a casquinha e todo o sabor. Se preferir use vinho branco ou até água para realizar esse processo.
☑ Para finalizar adicionar uma colher de manteiga, temperar com Pimenta dedo-de-moça bem picadinha e SALSA DESIDRATADA e ORÉGANO da PQ Alimentos e mexer bem.
☑ Pronto, agora é só rechear a massa, fritar o pastel e servir.
☑ Para adicionar ainda mais sabor flambar a carne moída com conhaque.
☑ Você pode incrementar o vinagrete com tomate, cebola, cenoura, salsão, pimenta dedo-de-moça e cheiro verde, bem picadinhos, em pedacinhos bem pequenos.
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