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Um clássico das festas para aquecer a época mais gostosa do ano
A Chef Karen Bressan preparou para a PQ Alimentos uma versão de quentão cheia de aroma, sabor e tradição.
Feito com frutas, gengibre, açúcar, Canela em Casca PQ Alimentos e Cravo da Índia PQ Alimentos, o quentão é uma bebida clássica das festas juninas e pode ser preparado com ou sem álcool.
A versão sem cachaça também fica intensa e muito saborosa, porque o gengibre traz aquele toque levemente picante que aquece e marca presença. Já a versão alcoólica mantém o espírito tradicional da receita, perfeita para servir em canecas rústicas e compartilhar com amigos.
Uma receita simples, afetiva e ideal para aproveitar a época mais gostosa do ano.
Rendimento
Aproximadamente 4 litros.
O rendimento pode variar conforme o tempo de fervura e a intensidade desejada da bebida.
Dicas da Chef
Use uma panela funda: Ao preparar a versão alcoólica, prefira uma panela grande e funda. A cachaça pode flambar em contato com temperatura muito alta, por isso adicione com cuidado e mantenha distância do vapor.
O gengibre faz diferença: O gengibre traz picância, aroma e sensação de aquecimento. Por isso, mesmo na versão sem álcool, o quentão continua marcante e cheio de personalidade.
Ajuste a intensidade: Para uma bebida mais leve, acrescente um pouco mais de água. Para um sabor mais intenso, deixe o quentão descansar por mais tempo antes de servir.
Deixe apurar: Preparar o quentão com antecedência ajuda os aromas das frutas, da canela, do cravo e do gengibre a ficarem ainda mais presentes.
Sirva com charme: Canecas rústicas, xícaras de louça ou copos resistentes ao calor deixam a apresentação mais acolhedora e combinam perfeitamente com o clima de Festa Junina.
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