Tapioca Caramelada

Receita

Tapioca Caramelada

Por ter uma massa leve e conter frutas, a TAPIOCA CARAMELADA é uma excelente e saborosa sobremesa para servir em dias mais quentes.

A base da Tapioca é feita com Polvilho Doce hidratado que fica muito gostoso além de ser mais econômico.
Experimente a Tapioca Caramelada com frutas da estação ou qual desejar. Fica uma delícia!

Para preparar essa receita utilizamos o POLVILHO DOCE da PQ Alimentos.

Ingredientes

INGREDIENTES PARA PREPARAR A TAPIOCA:

☑ 500g POLVILHO DOCE da PQ Alimentos

☑ 1 colher (chá) de sal 

☑ 300 ml de água filtrada

 

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

☑ Abacaxi

☑ Morango

☑ Manga

☑ 50ml de vinagre de álcool

☑ 50g de mel

☑ 200g de açúcar

☑ 200ml de creme de leite

 

INGREDIENTES PARA O CARAMELO:

☑ 200g de açúcar

☑ ½ colher (café) de sal

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO PARA A MASSA DA TAPIOCA:

☑ Colocar o POLVILHO DOCE da PQ Alimentos em um recipiente, o sal e adicionar um pouco de água filtrada e começar a misturar com o auxílio de uma colher. 

☑ Adicionar mais água e mexer até ficar bem consistente e homogênea. 

☑ Passar a massa na peneira (Obs: peneiras com a malha fina, média ou grossa, criam texturas diferentes.). Reservar.

 

MODO DE PREPARO DAS FRUTAS:

☑ Em um recipiente, colocar o vinagre e mel, misturar e reservar.

☑ Picar as frutas e com o auxílio de um pincel, passar pelas frutas e levar para grelhar até dourar. 

 

MODO DE PREPARO DO CARAMELO:

☑ Em uma panela, colocar o açúcar e sal, misturar e levar em fogo baixo até caramelizar. (Obs: não descuidar para não deixar queimar.) 

☑ Assim que caramelizar, adicionar o creme de leite e mexer para dissolver bem e ficar com uma consistência cremosa. Reservar.

 

MODO DE PREPARO DA TAPIOCA E MONTAGEM:

☑ Colocar o POLVILHO DOCE da PQ Alimentos em uma frigideira, e espalhar até que cubra o fundo e fique uniforme.

☑ Assim que tiver sequinha, virar para cozinhar do outro lado. 

☑ Colocar em um prato, em seguida as frutas e por último despejar o caramelo 

☑ Pronto. É só servir!

Produtos PQ Alimentos utilizados nessa receita:

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