☑ Temperar a carne com uma pitada de sal, o COLORAU e a PIMENTA DO REINO da PQ Alimentos a gosto.

☑ Em uma panela de pressão, colocar um fio de óleo e selar todos os lados. Retirar e reservar.

☑ Em seguida, na mesma panela que selou a carne, colocar um fio de óleo e assim que aquecer, colocar a cebola e refogar até murchar. Depois, adicionar o alho e refogar até dourar levemente.

☑ Colocar o tomate, refogar levemente e adicionar o extrato de tomate, ½ colher (café) de sal, o LOURO EM FOLHAS, e misturar. 

☑ Adicionar o vinagre de vinho tinto, a água fervente, uma pitada de sal e misturar tudo muito bem.

☑ Colocar toda a carne reservada, mais uma pitadinha de sal, misturar bem e tampar a panela. Assim que pegar pressão, cozinhar por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo.

☑ Logo após esse tempo, tirar a pressão da panela, abrir a tampa e adicionar as cenouras e batatas, misturar tudo muito bem e tampar novamente. 

☑ Assim que pegar pressão, deixar por mais 5 minutos, tirar a pressão e cozinhar por mais 5 minutos ou até o caldo ficar encorpado. 

☑ Ajustar o sal se necessário, salpicar a salsinha picada e é só servir.