☑ Na tigela da batedeira, hidratar a gelatina com a água fria.
☑ Após a gelatina estar totalmente hidratada, acrescentar o açúcar e a água fervendo. Bater em velocidade alta por 15 minutos. (Obs: o ideal é ficar um creme branco e consistente. Chegar ao ponto de um merengue).
☑ Em uma forma ou travessa untada com manteiga e polvilhada com uma parte do COCO RALADO PURO da PQ , despejar uniformemente a mistura da batedeira, polvilhar mais uma parte do COCO RALADO PURO da PQ (Obs: Reserve um pouco de COCO RALADO PURO da PQ para passar nas laterais no final do processo).
☑ Levar a geladeira por 1 hora aproximadamente ou até que esteja em uma consistência bem firme.
☑ Após o período, retirar da travessa, cortar em quadrados ou retângulos.
☑ Polvilhar o restante do COCO RALADO PURO da PQ na mesa ou em uma forma e colocar o doce até ficar todo coberto com o COCO RALADO PURO da PQ .