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Tem sabor que não é apenas receita. É memória, aconchego e história.
Inspirado nas festas juninas, nos aromas da infância e no prazer das receitas simples feitas com carinho, a Chef Karen Bressan preparou para a PQ Alimentos uma versão especial do clássico Amendoim Pralinê.
Com poucos ingredientes e muito sabor, essa receita valoriza o preparo artesanal, o tempo da cozinha e a conexão afetiva que criamos através dos aromas, das texturas e das lembranças. O toque da CANELA MOÍDA PURA da PQ Alimentos transforma o crocante do amendoim em uma verdadeira experiência sensorial — trazendo aquele cheirinho irresistível de festa junina no ar.
Mais do que um doce tradicional, essa é uma receita para compartilhar momentos.
☑ 1 xícara (chá) de AMENDOIM RUNNER da PQ Alimentos
☑ 1 xícara (chá) de açúcar
☑ 1 xícara (chá) de água
☑ CANELA MOÍDA PURA da PQ Alimentos a gosto
Em uma panela grossa, adicione o AMENDOIM RUNNER da PQ Alimentos, o açúcar e a água.
Misture tudo ainda com o fogo desligado.
Leve ao fogo médio ou baixo e deixe cozinhar sem mexer até começar a reduzir e formar uma calda mais espessa.
Quando a calda estiver mais encorpada, mexa delicadamente com uma colher de madeira, silicone ou bambu até o açúcar começar a cristalizar e envolver completamente os grãos de amendoim.
Continue mexendo até que o amendoim fique seco, crocante e com a clássica casquinha açucarada.
Adicione a CANELA MOÍDA PURA da PQ Alimentos na quantidade desejada e misture por mais 1 minuto no fogo para incorporar aroma e sabor.
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de servir ou embalar.
Essa receita faz parte do especial de saudabilidade da PQ Alimentos, um projeto que busca resgatar a conexão emocional com a comida através dos conceitos de Mindful Eating e Slow Food.
Aqui, cozinhar vai além da alimentação: é criar memórias, perceber aromas, ouvir a crocância, sentir o cheiro da canela no ar e transformar ingredientes simples em experiências afetivas.
Porque comida de verdade também alimenta emoções.
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