Pasta de Grão de Bico com Azeite

Receita

Pasta de Grão de Bico com Azeite

O Grão de Bico ❤é rico em proteínas, fibras, ferro, cálcio, fósforo, vitaminas B, C, E, K e gorduras boas para nosso organismo. Veja como preparar uma deliciosa ????PASTA DE GRÃO DE BICO COM AZEITE????, para acompanhar pães e torradas.

Ingredientes

☑ 250g de GRÃO DE BICO PQ
☑ 5 colheres (sopa) de azeite
☑ 1 dente de alho
☑ 6 ramos de salsinha
☑ PIMENTA DO REINO PQ a gosto
☑ Sal a gosto

Modo de Preparo

☑ Deixar o GRÃO DE BICO PQ de molho, totalmente coberto por água, por 12 horas.
☑ Escorrer numa peneira e depois passar água corrente.
☑ Cozinhar em panela de pressão por aproximadamente 40min e escorrer a água
☑ Amassar o dente de alho e descartar a casca.
☑ Lavar, secar e picar a salsinha, grosseiramente, pois vamos triturar depois.
☑ Colocar metade grão-de-bico, o alho, 3 colheres (sopa) de azeite no processador de alimentos. Adicionar 1 ou 2 colheres de água para facilitar dar ponto de pasta.
☑ Bater bem o grão de bico e o alho até formar uma pasta homogênea, uniforme e lisa.
☑ Transferir para uma tigela e reservar.
☑ Para obter uma textura rústica, colocar a outra metade do grão-de-bico no processador de alimentos, juntar o restante do azeite e bater no modo pulsar, apenas para quebrar os grãos. Juntar os grãos batidos à pasta na tigela.
☑ Adicionar e misturar a salsinha.
☑ Adicionar PIMENTA DO REINO PQ a gosto.
☑ Adicionar sal a gosto.

☑ Pronto, agora é só servir com pão italiano, torradas ou o pão de sua preferência e aproveitar.

Produtos PQ Alimentos utilizados nessa receita:

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